Los ingresos de cientos de miles de salvadoreños no alcanzan para comprar suficiente carne, huevos o lácteos. Cuando se trata de las familias más pobres, incluso el arroz no es opción. El maíz y los frijoles son la dieta de quienes los cultivan. 210,456 personas cayeron en pobreza extrema en los últimos tres años, lo que quiere decir que no cubren el costo de una canasta básica y no logran comer tres veces al día. 907,000 personas están en fase crítica y de emergencia en términos de inseguridad alimentaria, a unos pasos para caer en hambruna. 

Estas son algunas de las personas que forman parte de ese 14 % de salvadoreños que están en fase crítica o de emergencia de inseguridad alimentaria. En ninguna de esas casas se come tres tiempos al día. En ninguna hay carne. En ninguna hay lácteos. En casi todas, suele haber maíz. O, cuando la crisis aprieta, frutas y flores que recogen en el monte. Lavan ropa ajena, chapodan tierra ajena para tener algo que comer. Y, aún así, acaban contando las tortillas para racionarlas. En muchos de estos casos, el régimen de excepción ha encarcelado a los hombres que traían algún dinero a las familias. Eso a pesar de que algunas de esas familias fueron víctimas de las pandillas.